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用豆腐机做豆腐全流程

用豆腐机设备制作都做豆腐我相信很多人都不陌生了,但是对于豆腐加工工序却很少有人知道是怎么一个流程,下面为大家详细详解用豆腐机做豆腐全流程。

使用豆腐机制作豆腐,要把黄豆进行浸泡,黄豆浸泡时间六个小时左右,浸泡好的黄豆需达到豆粒生长无黄心状态,就是黄豆没有浸泡时的一倍大,这个时候黄豆就可以进行磨浆,所谓磨浆都是把黄豆里的水分提取出来,实现浆渣分离,一般需要磨两边即可,这样可以用更好的达到豆浆的出浆率,也就是豆腐的产量。

豆腐机

磨好浆以后进行煮浆,煮浆就是让豆浆沸腾,不单起到豆浆杀菌和熟制过程,更好的让豆浆味道更香甜,这个就是咱们平时早餐喝的豆浆,煮好的豆浆放到一个容器里,使豆浆自然冷却八十度,然后进行点浆工序,点浆可以使用卤水、石膏、酸浆等工序来完成,这个时候根据当地的需求来定,当地喜欢吃卤水豆腐,就点卤水,如果当地受众喜欢吃石膏、就点石膏豆腐,点好的浆就是豆花,通过压制成型就是豆腐。


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